Aletria para o Natal

INGREDIENTES

300g de massa de aletria (com ou sem ovos)

1l de leite

2 cascas de limão (apenas o vidrado)

350g de açúcar

100g de manteiga

6 gemas

pitada de sal

canela em pó para decorar

MODO DE PREPARO

Colocar uma panela grande com água e sal ao lume.

Assim que ferver juntar as meadas de massa que deverão ser partidas com a mão para soltar os fios.

Deixar cozer 5min.

Escorrer a água num coador.

Na mesma panela levar o leite a ferver, juntar a casca de limão, o açúcar e a manteiga.

Assim que ferver retirar para uma taça, 3 conchas deste leite e reservar.

Juntar a massa escorrida ao leite da panela. Mexer para soltar os fios.

Deixar cozer 5min.

Mexendo para não pegar no fundo.

Retirar do lume.

Juntar as gemas batidas ao leite reservado e adicionar tudo à aletria.

Levar novamente a cozer 5min.

Retirar a aletria com uma concha para um prato fundo ou travessa.

Decorar com canela em pó, ainda quente, fazendo desenhos segurando a canela entre o indicador e o polegar.

Servir depois de frio.