Pavê sonho de valsa

CREME BRANCO:

1. Em uma panela, despeje o leite condensado, 1 xícara de leite, as gemas, 1 colher rasa de amido de milho, 2 colheres de açúcar e leve ao fogo.
2. Deixe engrossar até que fique com a consistência de um creme mole, mexa bem para não empelotar e desligue.
3. Despeje este creme em um refratário e espalhe bem no fundo todo.
4. Fatie todos os bombons, deixando dois inteiros para a decoração final.
5. Coloque as fatias de sonho de valsa por cima do creme, espalhando bem por todo o refratário.

CALDA DE CHOCOLATE:

1. Coloque em uma panela 1 xícara de leite e uma colher bem cheia de amido de milho.
2. Acrescente 2 colheres de açúcar e também o chocolate em pó.
3. Leve tudo ao fogo e vá mexendo para não empelotar, deixe até que engrosse e fique cremoso.
4. Retire do fogo e despeje sobre os bombons fatiados.
5. Bata as três claras em neve com 6 colheres de açúcar e misture o creme de leite gelado e sem soro. Despeje por cima da calda.
6. Com os bombons restantes, enfeite: corte em gomos e vá colocando por cima do glacê.
7. Leve à geladeira por 2 horas ou até que esteja bem gelado e consistente.