Peixe à Parmegiana maravilhoso

Ingredientes:

• 6 filés de peixe tipo merluza ou tilápia
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de leite
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de molho de tomate temperado (comprado pronto)
• 150g de queijo mussarela ralado
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

Tempere o peixe com sal e pimenta. Passe os filés na farinha de trigo, no ovo batido com o leite e na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e transfira para um refratário

. Espalhe o molho de tomate por cima e cubra com a mussarela. Polvilhe com orégano e leve ao forno alto, preaquecido, por 8 minutos. Se desejar, sirva com arroz e batata palha.