Bolo Salgado de Atum com Legumes

Ingredientes:

Massa:

• 12 colher (sopa) de farinha de trigo integral
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de azeite
• 3 colher (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colher (sopa) de fermento
• 2 copos de leite desnatado

Recheio:

• 1 lata de atum escorrido
• 1 lata de seleta de legumes escorrida
• 10 azeitonas verdes
• 1 cebola pequena em rodelas fina
• 1 tomate em rodelas finas

Modo de preparo:

Bata a farinha integral, os ovos, o azeite, o queijo ralado, o sal, o fermento e o leite desnatado no liquidificador por aproximadamente 5 minutos. Enquanto isso, unte e polvilhe uma forma retangular.

Despeje metade da massa na forma. Sobre ela, espalhe todo o atum e a seleta de legumes e cubra com o restante da massa. Coloque por cima de tudo a cebola e o tomate, cortados em rodelas finas, e, por último, espalhe as azeitonas verdes. Asse o bolo em forno quente a 180°C por cerca de 40 minutos.

Aguarde a massa amornar antes de servir.

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