Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de chá de peito de frango cozido e desfiado
• 1 e 1/2 xícara de chá de de mandioquinha cozida e espremida
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 1 pacote de pão de forma sem casca
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 tomates maduros fatiados
• 1 xícara de chá de leite
• Margarina para untar
• 2 ovos

Modo de preparo:

Em um refratário médio, untado, alterne camadas de pão, frango, tomate e orégano, terminando em pão.

No liquidificador, bata a mandioquinha, o leite, o creme de leite, os ovos, metade do parmesão sal e pimenta até incorporar.

Espalhe sobre o pão. Polvilhe com parmesão restante e leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe amornar e sirva.