Polenta frita crocante e sequinha mesmo!
Ingredientes
- 5 xícaras de água fria
- 1 e 1/2 xícaras de fubá ou farinha de milho em flocos
- 1 tablete de caldo (galinha, carne ou legumes)
- 2 colheres de sopa de óleo/azeite
- 1 colher de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- cheiro verde picado à gosto
Modo de Preparo
- Dissolva o fubá na água, acrescente os demais ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre até obter consistência firme de polenta.
- Despeje em uma forma untada generosamente com azeite ou manteiga, deixe esfriar e corte em pedaços.
- Opção 1. Passe no fubá (opcional), frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha.
- Opção 2. Utilize a fritadeira sem óleo, besuntando a polenta com azeite. Neste caso não é necessário empanar com fubá. Recomendo!
Modo de Preparo – Dica:
- O fubá antes de fritar é para deixar a casquinha da polenta crocante e ainda evita que ela encharque, deixando-a sequinha.
Fonte: https://gshow.globo.com/receitas-gshow/receitas/polenta-frita-sequinha-