Bolo de Cenoura de Liquidificador

Ingredientes:

Massa

• 3 ovos
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 3 cenouras médias e cruas
• 1 pitada de sal

Cobertura

• 1/2 copo (240 ml) de leite
• 1 copo (240 ml) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
  

  Modo de fazer o Bolo de Cenoura de Liquidificador:

  Massa

  Limpe e corte a cenoura em pedaços pequenos.

  Bata no liquidificador : ovos, óleo, sal e cenoura.

  Despeje em uma vasilha com a farinha, açúcar e fermento e mexa delicadamente.

  Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio por 30 a 40 minutos.

  Cobertura

  Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a ferver e desgrudar da panela.

  Segredo da massa: Para o bolo ficar bem leve, bater bastante no liquidificador e mexer a farinha e açúcar com um fuê, para acrescentar ar a massa.

  Segredo da cobertura: Para ficar com a casquinha dura o segredo é a quantidade de açúcar e o tempo no fogo.