Biscoito de Polvilho frito com Queijo

Ingredientes:

Meio quilo de polvilho doce (mas se preferir use o azedo). Meia colher de sopa de sal. (ou a gosto)
1/2 xícara de água
1/2 xícara de óleo
2 ovos (se precisar coloque mais)
1 xícara de queijo curado ou queijo ralado de sua preferência

Modo de preparo:

Em uma bacia coloque o polvilho e reserve. Leve ao fogo o óleo a água e o sal, quando levantar fervura despeje sobre o polvilho e mexa bem com o auxílio de uma colher. Espere esfriar um pouco!

Logo em seguida acrescente os ovos e o queijo e sove bem a massa!

A massa fica bem firme e lisinha ao contrário da massa de pão de queijo que fica mais molinha!

– Fritura:

O segredo para o biscoito não estourar e fazer todos os palitinhos se possível do mesmo tamanho e não fritar em óleo quente, e também não encher muito a panela.

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