Picanha no Alho com Manteiga

Ingredientes;

-1 tablete (200 gr) de manteiga sem sal, temperatura ambiente 2 cabeças de alho assado
-2 ½ colheres (sopa) de sal grosso
-1 kg de picanha
-1 pedaço de papel celofane

MODO DE PREPARO:

-Esprema os dentes de alho assados ainda quentes.
-Misture o alho, a manteiga e o sal grosso.
-Envolva toda a peça de picanha com a manteiga de alho.
-Envolva a picanha com o papel celofane e feche bem as bordas.
-Deixe a picanha descansar com a manteiga por 20 minutos.
-Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve a picanha para assar por 40 minutos.
-Retire o papel celofane e aumente o forno para 230°C.
-Coloque a picanha com a gordura virada para cima e leve ao forno até dourar.
-Retire do forno e aguarde no mínimo 15 minutos antes de fatiar.
-Esse tempo é necessário para que a carne fique suculenta no interior.