Rosca natalina com frutas cristalizadas

Ingredientes:

para a massa você vai precisar de:

700 gr de farinha de trigo
200 ml de leite morno
10 gr de fermento biológico fresco
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
3 unidades de ovos batidos
1 gema (para pincelar)
1 colher (café) de sal

Para o recheio você vai precisar de:
150 gramas de coco ralado
100 gramas de frutas cristalizadas
50 gramas de uvas-passas brancas
50 gramas de uvas-passas pretas
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:
Prepare a massa, misture a farinha e o açúcar numa tigela grande e em uma outra vasilha, dissolva o fermento e o sal no leite morno.
Adicione a manteiga e os ovos aos ingredientes secos e misture. Acrescente o leite e misture tudo muito bem, até incorporar, sovando depois com as mãos até obter uma massa lisa.

Dica: Se a massa estiver muito mole depois de sovar, tem que adicionar mais farinha aos poucos.

Abra a massa em formato retangular uma superfície enfarinhada e pincele com manteiga derretida. Polvilhe os ingredientes do recheio ao centro e enrole em forma de rocambole. Una as pontas uma à outra e feche bem.

Dica: A massa aberta não deve ficar muito fina, para que não quebre.

Coloque a rosca em uma forma untada com manteiga e faça pequenos cortes na parte de cima, para que massa da rosca não quebre. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Dica de ouro: Coloque a rosca em um local no sol ou quentinho para que cresça mais rápido.

Leve a rosca para assar em forno pre-aquecido a 180ºC por 15 minutos. Retire, pincele a gema de ovo batida e leve de novo ao forno, desta vez por mais 20-25 minutos.

Retire a rosca de Natal do forno, e deixe esfriar antes de servir. Decore com glacê de açúcar e limão e frutas cristalizadas.