Ingredientes:
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4 ovos
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1 xícara de açúcar faltando um dedo para completar
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1 xícara de leite
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Meia xícara de óleo
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1 colher de chá de essência de baunilha
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1 colher de chá de canela em pó
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1 colher de sopa de fermento para bolo (pó royal)
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2 xícaras de farinha de trigo (uso sem fermento) ou farinha de arroz
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1 caixa de leite condensado use de boa qualidade para dar a consistência do doce, se for um leite condensado ralo, não vai formar um doce firme!
MODO DE PREPARO
eu fiz o bolo do modo tradicional que costumo fazer. Bati os líquidos no liquidificador por 3 minutos, depois despejei numa travessa e misturei o trigo nessa mistura usando um fouet. Por último acrescentei o fermento, a canela e a essência de baunilha. Você pode preparar a massa manualmente também no liquidificador, fica a seu critério.
Agora os detalhes decisivos
Unte a assadeira com BASTANTE manteiga ou margarina (é isso mesmo, unte apenas com manteiga ou margarina!!). Despeje primeiro o leite condensado na forma untada e depois a massa de bolo bem delicadamente para não misturar com o leite condensado. Leve para o forno com a temperatura um pouquinho mais alta que de costume para bolo, deixei entre 200/220°C. O tempo vai levar um pouquinho mais que bolo comum também . Para a receita inteira deixe assar por 1 hora. Para meia receita como eu fiz deixe 45 minutos. Desenforme o bolo QUENTE, ou seja, tirou do forno, passa a faquinha em volta e já pode virar o bolo no prato!