Ossobuco com molho de vinho

Ossobuco com molho de vinho

Ingredientes:
Ossobuco
3 xícaras de chá de água
2 Cubo(s) de Caldo Knorr Costela
1 xícara de chá de vinho tinto
1 Quilo(s) de ossobuco de boi
1 Colher(es) de sopa de tomilho fresco picado
Polenta
1 xícara de chá de flocos de milho pré-cozidos
3 xícaras de chá de água fria
1 xícara de chá de leite
2 Cubo(s) de Caldo Knorr Costela
3 Colher(es) de sopa de margarina
1 Colher(es) de sopa de tomilho fresco picado.

Modo de fazer:

Em uma panela de pressão ferva a água e dissolva os cubos de caldo de costela.
Junte o vinho e o ossobuco. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados a partir do inicio da pressão.
Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e abra a panela.
Verifique o cozimento e se necessário cozinhe por mais 10 minutos ou até formar um caldo espesso.
Adicione o tomilho, retire do fogo e reserve.
Polenta
Em uma tigela grande dissolva os flocos de milho pré-cozidos na água fria e reserve.
Ferva o leite em uma panela grande e dissolva os cubos de caldo de costela.
Adicione aos poucos e sem parar de mexer a mistura de flocos de milho dissolvida e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Adicione a margarina, o tomilho e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre.
Retire do fogo e coloque em uma travessa.
Coloque o ossobuco com o molho reservados na travessa ao redor da polenta e sirva em seguida.