Sopa de creme de Palmito

SOPA DE CREME DE PALMITO

INGREDIENTES:
1 frasco de grande de palmito
1 unidade de cebola picada
2 dentes de alho picado
2 xícaras de leite quente
2 xícaras de água quente
1 tablete de caldo de galinha ou de legumes
1 colher de sopa de maisena
2 colheres de sopa de azeite de oliva
cheiro verde
pimenta do reino
sal

MODO DE PREPARO:
Para preparar este delicioso creme de palmito light, comece por escorrer o palmito e cortar em rodelas. Coloque refogando numa panela em fogo médio com o azeite, a cebola e o alho.

Se quiser, reserve alguns pedaços de palmito para adicionar no final.

Quando a cebola, o palmito e o alho estiverem dourados, acrescente a água, o tablete de caldo e o leite. Deixe ferver por 10 minutos, para apurar os sabores, desligue e deixe esfriar ligeiramente.

Acrescente a maisena a este preparado de creme de palmito e bata no liquidificador ou com o mixer, até que fique homogêneo. Leve de novo ao fogo médio, tempere com sal e pimenta e, adicione os pedaços de palmito reservados.

Quando o creme de palmito estiver espesso e cremoso, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde. Sirva em seguida e bom apetite!

Esta é uma versão light do creme de palmito, por isso desfrute sem preocupações!