Caldo de Kenga, receita quentinha para fazer em dias frios

Olá pessoal,  na receitinha de hoje, você vai aprender a fazer um Caldo de Kenga, trata-se de uma receitinha super popular em nosso País, ideal pra você servir nos dias mais frios. Prepare a panela, coloque o avental e vamos descobrir através do passo a passo abaixo como fazer essa iguaria, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, através dos comentários em nossa página, ficaremos felizes com a opinião de todos os nossos leitores.

Ingredientes da receita de Caldo de Kenga

• 200 gramas de bacon picado em cubos
• 1 linguiça calabresa picada
• 1 kg de mandioca cozida
• 1 peito de frango cozido desfiado
• Caldo do cozimento do frango
• 5 espigas de milho verde
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• ½ pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 cenoura pequena ralada
• 2 pimentas dedo de moça sem as sementes
• 3 dentes de alho amassados
• 1 xícara(chá) de água
• Sal e cheiro verde a gosto
• Chimichurri, colorau, açafrão e orégano a gosto

Modo de preparo

Retire os grão de milho das espigas e divida em partes iguais. Bata no liquidificador a mandioca, o caldo do cozimento do frango e metade dos grãos de milho. Reserve.

Numa panela grande, coloque o azeite, o bacon leve ao fogo médio, e deixe fritar um pouco, adicione a calabresa e frite um pouco mais.

Adicione a cebola, o alho, o sal, o chimichurri, colorau, açafrão e orégano. Misture tudo muito bem e refogue um pouco mais. Acrescente o peito de frango desfiado, os grãos da espiga de milho, o pimentão vermelho, o pimentão verde, a cenoura ralada e a pimenta dedo de moça sem as sementes.

Coloque os tomates picados, e a água e deixe refogar um pouco mais. Acrescente a mistura obtida no liquidificador reservada, ajuste o sal, misture bem e deixe no fogo, até ferver, e cozinhar muito bem o milho.