Nhoque da Dona Bina

INGREDIENTES:
1 Kg de batatas
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 ovo
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO:
Leve uma panela com água ao fogo.
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Passe-as no espremedor de batatas.
Acrescente a manteiga, o sal, o ovo e a farinha.
Envolva todos os ingredientes sem amassar muito, mas rapidamente, pois a batata solta água.
Corte um pedaço da massa e faça um rolinho. Corte em quadradinhos.
Leve pouco a pouco os nhoques para cozinhar na panela com água fervente.
Quando o nhoque subir, ele pode ser “pescado” e transferido para um refratário.
Faça o mesmo até acabar com os nhoques. Coloque o molho por cima, polvilhe o queijo ralado e, se necessário, leve ao forno ou microondas para aquecer.