Bolo nuvem de chocolate com muito recheio de mousse delicioso e perfeito para a sua sobremesa

Ingredientes da receita de bolo nuvem de chocolate

Para a massa

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de achocolatado em pó
• 3/4 xícara de chá de óleo
• 1/2 xícara de chá de água
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para o recheio

• 3 xícaras de chá de achocolatado em pó
• 3/4 xícara de chá de leite em pó
• 3 caixas de creme de leite (600 g)
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
• 3/4 xícara de chá de chantilly (já batido)

Para a calda

• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de achocolatado em pó

Para a cobertura

• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 250 g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e bata muito bem até obter um creme fofo.
2. Adicione o óleo, o achocolatado em pó e a água e msiture bem após cada adição.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, para não formar gruminhos, e incorpore o fermento químico em pó delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 45 minutos.
5. Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme. Reserve.

Do recheio

1. Em uma tigela, coloque o creme de leite, o achocolatado em pó e o leite em pó, misturando muito bem em seguida.
2. Em outra tigela, dissolva a gelatina incolor sem sabor segundo as instruções do fabricante.
3. Incorpore a gelatina dissolvida e o chantilly batido à tigela com os demais ingredientes, misturando delicadamente. Reserve.

Da calda

1. Em uma tigela, coloque o leite e o achocolatado em pó.
2. Misture tudo muito bem e reserve.

Da cobertura

1. Em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo picado e derreta em banho-maria. Também é possível levar ao microondas de 30 em 30 segundos, misturando a cada intervalo.
2. Acrescente o creme de leite e misture bem até obter uma ganache brilhante. Reserve.

Montagem

1. Corte a massa na horizontal, dividindo em duas partes.
2. Coloque uma das metades da massa na própria forma onde o bolo foi assado forrada com plástico filme ou com um saco plástico transparente limpo.
3. Regue toda a massa com metade da calda e espalhe todo o recheio sobre a massa.
4. Leve o bolo ao congelador por 2 horas para firmar.
5. Coloque a outra parte da massa sobre o recheio e regue com o restante da calda.
6. Envolva a forma com plástico filme, vedando por completo, e leve à geladeira por 1 hora.
7. Retire da geladeira, desenforme e despeje a cobertura sobre a massa do bolo, espalhando para ficar uniforme.
8. Agora é só saborear essa maravilhosa cremosidade do bolo nuvem de chocolate!