Bolo de Cenoura dos Deuses: Depois que eu aprendi, eu só faço assim!
Ingredientes da receita de bolo de cenoura
Para o recheio
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ litro de leite
- 100 gramas de chocolate nobre ½ amargo picado
- 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- 3 colheres(sopa) de maisena
- 1 colher(sopa) de manteiga
Para o bolo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 200 ml de óleo
- 270 gramas de cenoura crua e picada
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Para a cobertura
- 1/3 do recheio reservado
- ½ caixinha de creme de leite
- Granulado de chocolate a gosto para decorar
Modo de preparo
Do recheio
Coloque numa panela o leite condensado, a maisena e o chocolate em pó e misture bem para dissolver totalmente. Adicione o creme de leite, o leite, a manteiga e o chocolate ½ amargo picado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
Transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar.
Do bolo
Coloque no liquidificador as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata por 3 minutos até triturar tudo muito bem. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e batendo bem a cada adição. Coloque o fermento e bata rapidamente apenas para incorporar.
Despeje metade dessa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, disponha colheradas de recheio ( 2/3) sobre essa camada de massa.
Cubra com o restante da massa e espalhe bem para ficar nivelado. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 55 minutos.
Retire do forno, e cubra com a cobertura de 1/3 do recheio + ½ caixinha de creme de leite, e espalhe bem para ficar uniforme. Decore com granulado de chocolate e se delicie com esse sensacional bolo de cenoura.