Torta de bacalhau com legumes e azeitonas

INGREDIENTES

2 xícaras de lascas de bacalhau que tenha sobrado de outra refeição (cozido ou assado)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena
2 xícaras de legumes cozinhados que tenham sobrado (ervilhas, alho poró, brócolis …)
12 azeitonas pretas sem caroço
6 ovos
1 caixa de creme de leite sem soro
Sal e pimenta preta a gosto
2 xícaras de queijo ralado
Manteiga a gosto
1 receita de massa podre
1 colher de sobremesa de orégano seco

Ingredientes:

MASSA PODRE

• 1 ovo

• 250 gramas de manteiga

• 1 colher de café de sal

• Meia xícara de chá de água gelada

• 500 gramas de farinha de trigo

• 1 gema

Modo de preparo da massa

1) Em uma tigela, misture ovo, manteiga, sal, água gelada e farinha de trigo até ficar homogêneo.

2) Embrulhe a massa em plástico filme e leve para gelar por 30 minutos.

Modo de preparo e montagem da torta

Separe as lascas de bacalhau e reserve.

Amoleça no azeite a cebola picada finamente. Acrescente o alho poró e as ervilhas cozidas e misture por 1 minuto para envolver sabores. Depois, adicione as lascas de bacalhau e as azeitonas cortadas em rodelas e envolva.

Numa tigela misture bem os ovos com o creme de leite , tempere de sal e pimenta preta moída no momento, acrescente o queijo ralado (reservando 3 a 4 colheres de sopa para polvilhar), mexa e reserve.

Unte com manteiga uma forma de fundo removível com 25 a 26 cm e forre com a massa. Coloque a mistura de legumes e lascas de bacalhau e depois a mistura de ovos, creme de leite e queijo ralado. Envolva tudo com cuidado para não romper a massa, polvilhe com o restante queijo ralado e o orégano e leve a forno pré-aquecido a 200 ° C por 25 a 30 minutos.

Acompanhe com salada.