Carnes para Natal

Pernil de Natal suculento e muito saboroso

Ingredientes

  • 1 pernil de aproximadamente 4 quilos
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • Meia xícara de chá de cheiro-verde picado
  • Suco de 2 limões
  • Meia xícara de chá de vinagre de vinho branco
  • 5 dentes de alho amassados
  • 8 grãos de pimenta-do-reino
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras de chá de vinho branco
  • 2 litros de água

Como fazer Pernil de Natal suculento

  1. 1Misture todos os ingredientes, exceto o pernil, e prove. Se ficar muito ácido, acrescente um pouco de açúcar.
  2. 2Coloque o pernil em um recipiente fundo e cubra-o com os temperos, de maneira que a carne fique submersa. Leve à geladeira por 24 horas.
  3. 3Transfira a carne para uma panela grande e leve ao fogo. Regue, aos poucos, com os temperados da marinada. Cozinhe até que a carne fique bem macia e o líquido reduza bem, ficando castanho.
  4. 4Transfira para uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos até corar.
  5. 5Retire, fatie e regue com o molho reduzido.
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