Cuscuz de Natal feito na Panela: Receitinha fácil e saborosa

Ingredientes da receita de cuscuz de Natal

• 4 latas de sardinha
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 200g de palmito em rodelas
• 100g de camarão rosa pequeno limpo
• 1 litro de caldo de legumes
• azeitonas (a gosto)
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• 800g de farinha de milho flocada (aproximadamente)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 latas de ervilha em conserva escorridas
• 1 cebola média picada
• 4 tomates
• sal (a gosto)
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde bem picado

Modo de preparo

Para a decoração, reserve quatro rodelas inteiras de tomate, antes de picá-lo. Conserve também alguns pedaços inteiros de palmito em rodelas para a decoração, antes de cortá-los em pedaços menores.

Reserve também 4 filezinhos de sardinha para decorar e depois escorra bem todo o óleo das sardinhas.

Pegue uma forma de furo central e unte-a com óleo, forrando seu fundo com: as rodelas de palmito e de tomate, um pouco de ervilha e milho-verde, os filezinhos de sardinha reservados e também alguns camarõezinhos. Reserve.

Coloque o alho e a cebola em uma panela com azeite e manteiga, deixando dourar. Quando dourar, frite o camarão (reserve alguns camarões para a decoração).

Adicione também nessa panela: o milho-verde, as ervilhas, o palmito, o tomate, a sardinha e o cheiro-verde. Mexa tudo muito bem com uma colher de pau, junte o caldo de legumes e cozinhe até que ferva.

Assim que ferver, em fogo baixo, coloque a farinha de milho, aos poucos,mexendo sem parar, até chegar a consistência desejada (mais firme ou mais molinho).

Utilize sal a gosto para temperar e cozinhe por mais cerca de 5 minutos, sem parar de mexer. Transfira o conteúdo da panela para a forma, e aperte, sem fazer muita força, para que fique bem acomodado.

Espere esfriar um pouco, desenforme, sirva e saboreie seu magnífico cuscuz de Natal.