Bolo de natal perfeito, na sua ceia de natal não pode faltar essa delícia

3 ovos;
300 g de farinha;
150 g de açúcar;
18 g de fermento em pó para bolos;
150 g de manteiga;
raspas de um limão;
raspas de uma laranja;
200 ml de leite;
80 g sultanas;
100 g fruta cristalizada;
Vinho do Porto q.b. para demolhar as passas;
50 g de frutos secos à sua escolha (usei avelãs e nozes picadas grosseiramente).

Passe as passas de uva por água corrente, depois coloque-as de molho no vinho do Porto.
Bata a manteiga com o açúcar e as raspas de laranja e limão. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem.
Misture a farinha e o fermento, junte à mistura anterior alternando com o leite.
Escorra, esprema e seque bem as passas e enfarinhe-as levemente junto com as frutas cristalizadas, em seguida acrescente-as à mistura.
Por fim, adicione as avelãs e as nozes picadas e misture bem.
Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm de diâmetro e coza em forno de convecção pré-aquecido a 160 ° C cerca de 40-45 minutos.
Faça o teste do palito.
Depois de frio, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro.