Pudim de duas massas

Ingredientes:

• Para o caramelo:
• 200 gr de açúcar
• 70 gr de água
• Para a primeira massa:
• 3 ovos
• 150 gr de leite condensado
• 200 gr de creme de leite
• 170 gr de leite
• 5 gr de açúcar de baunilha
• Para a segunda massa:
• 3 gemas de ovos
• 30 gr de açúcar
• 40 gr de leite
• 30 gr de óleo de semente
• 5 gr de açúcar de baunilha
• 75 gr de farinha de trigo
• 3 gr de fermento em pó
• 3 claras de ovos
• 1 pitada de sal
• 45 gr de açúcar

Modo de preparo

1. Primeiro, prepare o caramelo e despeje-o na forma.
2. Misture os ovos com o leite condensado, creme de leite, leite e açúcar. Peneire a mistura na forma.
3. Vamos fazer a segunda massa: misture as gemas com o açúcar, leite, óleo, açúcar, farinha e fermento. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e açúcar. Despeje sempre na forma.
4. Coloque a forma em uma panela e depois despeje água quente.
5. Asse a 160° por 90 minutos.
6. Aqui estão algumas dicas finais para garantir que seu pudim de duas massas fique perfeito:
7. Prepare o caramelo com cuidado para não queimar, mexa sempre em fogo baixo até que ele adquira uma cor âmbar.
8. Para garantir que o pudim fique com duas camadas distintas, despeje a primeira massa com cuidado na forma com o caramelo já frio antes de adicionar a segunda massa.
9. Bata as claras em neve até que fiquem bem firmes, isso garantirá a textura fofinha da segunda massa do pudim.
10. Asse o pudim em banho-maria a uma temperatura baixa e por um tempo mais longo, para que ele cozinhe uniformemente e fique cremoso e macio.
11. Com essas dicas, seu pudim de duas massas ficará irresistível! Aproveite e surpreenda seus convidados com esta sobremesa deliciosa.