Salpicão mineiro cremoso: Receitinha perfeita pra servir nas festas de fim de ano!
Ingredientes do salpicão mineiro
Cozimento do frango
1kg de peito de frango
1 tomate picado
1 cebola picada
Meia cabeça de alho socado em meia colher de sal
Pimenta do reino a gosto
Montagem
1 pote de maionese (500g)
4 gemas de ovos (cozidos)
3 colheres de vinagre
2 colheres de mostarda
Meia cebola roxa ralada
Meia lata de milho
Uvas passas a gosto
Meia lata de ervilha
100g de queijo minas cortado em cubos
1 maçã cortada em cubos
1 colher de azeitonas
2 colheres de salsinha picadinha
2 colheres de cebolinha picadinha
1 cenoura grande ralada
Batata palha
Modo de preparo
Coloque em um recipiente as gemas, vinagre, mostarda e cebola roxa ralada, mexa bem.
Em seguida junte a maionese e incorpore tudo e reserve.
Em seguida corte o peito de frango em files seguindo a fibra da carne.
Em uma panela coloque banha, cebola picada grosseiramente, alho socado com sal, refogue. Em seguida junte colorau.
Em seguida adicione o frango, refogue até ficar bem sequinho pingue um pouquinho de água para extrair todo o sabor do fundo da panela.
Depois adicione tomates picados, folha de louro e pimenta do reino agosto e misture bem, acrescente com um pouco de água fervendo, deixe na panela de pressão por 5 a 10 minutos.
A seguir desfie o frango
O próximo passo adicione a base de maionese que foi feita, azeitonas a gosto, milho, ervilha, cheiro verde, uvas passas, maçã picada e adicione o queijo minas e mexa tudo muito bem e finalize com a cenoura ralada.
Se caso precisar corrija o sal. Só colocar a batata palha e está pronto.
