Ingredientes da receita de pudim de trigo

Para a calda

• ½ xícara(chá) de água
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar

Para o pudim

•  1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo sem fermento
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite em pó
• 1 litro de leite
• 4 ovos
• Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo

Da calda

1. Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe até derreter e formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (23 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do pudim

1. Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite em pó, a essência de baunilha e o leite. Bata muito bem por 1 minuto para homogeneizar.
2. Acrescente a farinha de trigo e bata um pouco mais para incorporar.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus pro cerca de 90 minutos.
4. Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 1 hora, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
5. Sirva bem gelado essa gostosura de pudim de trigo!