Pudim tradicional sem furinhos e cremoso a sobremesa perfeita para o Ano novo

Ingredientes da receita de pudim tradicional

Para a calda

• 1 ½ xícara(chá) de açúcar

Para o pudim

• 600 ml de leite
• 2 caixas de leite condensado
• 4 ovos

Modo de preparo

Da calda

1. Numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, até derreter e obter um caramelo dourado.
2. Caramelize o fundo e as laterais dessa forma e reserve.

Do pudim

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado e o leite. Bata tudo muito bem por 1 minuto para ficar bem homogêneo.
2. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 60-75 minutos.
3. Dica: Assando o pudim nessa temperatura, o tempo de cozimento será maior e o pudim ficará cremoso e sem furinhos. Se quiser um pudim com furinhos asse numa temperatura de 250 a 270 graus e o tempo será bem menor, e o pudim ficará com furinhos.
4. Retire do forno, deixe amornar, e leve para gelar de um dia para o outro. Retire da geladeira e desenforme numa travessa.
5. Sirva bem gelado esse sensacional pudim tradicional!