De Degrau Em Degrau Para O Paraíso: Descubra A Sensação Do Pudim De Duas Massas
ingredientes:
Para o caramelo:
- 200 gr de açúcar
- 70 gr de água
Para a primeira massa:
- 3 ovos
- 150 gr de leite condensado
- 200 gr de creme de leite
- 170 gr de leite
- 5 gr de açúcar de baunilha
Para a segunda massa:
- 3 gemas de ovos
- 30 gr de açúcar
- 40 gr de leite
- 30 gr de óleo de semente
- 5 gr de açúcar de baunilha
- 75 gr de farinha de trigo
- 3 gr de fermento em pó
- 3 claras de ovos
- 1 pitada de sal
- 45 gr de açúcar
Modo de Preparo:
Primeiro, prepare o caramelo e despeje-o na forma.
Misture os ovos com o leite condensado, creme de leite, leite e açúcar. Peneire a mistura na forma.
Vamos fazer a segunda massa: misture as gemas com o açúcar, leite, óleo, açúcar, farinha e fermento. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e açúcar. Despeje sempre na forma.
Coloque a forma em uma panela e depois despeje água quente.
Asse a 160° por 90 minutos.
Aqui estão algumas dicas finais para garantir que seu pudim de duas massas fique perfeito:
- Prepare o caramelo com cuidado para não queimar, mexa sempre em fogo baixo até que ele adquira uma cor âmbar.
- Para garantir que o pudim fique com duas camadas distintas, despeje a primeira massa com cuidado na forma com o caramelo já frio antes de adicionar a segunda massa.
- Bata as claras em neve até que fiquem bem firmes, isso garantirá a textura fofinha da segunda massa do pudim.
- Asse o pudim em banho-maria a uma temperatura baixa e por um tempo mais longo, para que ele cozinhe uniformemente e fique cremoso e macio.
Com essas dicas, seu pudim de duas massas ficará irresistível! Aproveite e surpreenda seus convidados com esta sobremesa deliciosa.