Um chef coreano me ensinou esse truque da carne de porco, fica delicioso

Ingredientes:

• 800 g de carne de porco
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de vinagre
• Sal e pimenta a gosto
• 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3-4 colheres de sopa de amido de milho
• Óleo vegetal para fritar
• 4 dentes de alho 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• Sementes de gergelim branco (opcional)

Modo de preparo

1. Preliminarmente, corte a carne em pedaços médio-grossos e bata-os no filme.
2. Agora em cada peça, ao longo das bordas, faça incisões, como mostra a foto abaixo.
3. Um pequeno truque ajudará a selar mais suco dentro.
4. Agora transfira a carne para um recipiente profundo.
5. Adicione bicarbonato de sódio, amido de milho, molho de soja, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto.
6. Misture bem e deixe sob a película por 15 minutos, deixe a carne de molho corretamente.
7. Depois disso, coloque a carne de cada lado em fogo alto e reserve.
8. Na mesma panela, refogue o alho finamente picado, o gengibre, o mel e o molho de soja.
9. Mexa até o molho engrossar.
10. Devolva a carne, mexa delicadamente e sirva .