Bolo Chiquinho feito em 15 minutos, docinho e cremoso, adoro levar em viagem.

Ingredientes:

• Massa:
• 3 ovos
• 150g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 100ml de óleo
• 70ml de leite
• 200g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Creme:
• 250g de queijo cottage
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho/maisena
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• DICA: Se preferir menos doce, diminua pela metade a quantidade de açúcar que vai na massa!

Modo de preparo

1. Massa:
2. Numa tigela coloque os ovos, o açúcar, a pitada de sal e bata com um fuet até ficar espumoso.
3. Em seguida, adicione o óleo, o leite e misture bem.
4. Depois acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e misture até que a massa fique lisa e homogênea.
5. Forre com papel manteiga uma forma de fundo removível e unte com óleo.
6. Despeje a massa e espalhe bem com uma espátula.
7. Creme e montagem:
8. Numa tigela coloque o queijo cottage, o ovo, o açúcar e o amido de milho, bata com um mixer até virar um creme homogêneo e bem lisinho.
9. Transfira o creme para um saco de confeitar e com ele desenhe linhas sobre a massa que está na forma.
10. Por fim, leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos ou até que fique bem dourado em cima.
11. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro.