Geleia de laranja e cenoura sem açúcar: Receita fácil, saudável e saborosa

Ingredientes:

• 4 laranjas grandes (preferencialmente orgânicas)
• 2 cenouras médias
• 1 maçã grande (para adicionar pectina natural e ajudar na consistência)
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de água
• Opcional: adoçante natural a gosto (como xilitol, stevia ou eritritol)

Modo de Preparo:

Comece lavando bem as laranjas e as cenouras. Descasque as laranjas, remova as sementes e corte-as em pedaços pequenos. Rale as cenouras e a maçã (com casca) em um ralador fino.

Em uma panela, combine os pedaços de laranja, a cenoura ralada, a maçã ralada, o suco de limão e a água. Leve a mistura ao fogo médio, deixando cozinhar lentamente. Mexa ocasionalmente para evitar que a mistura grude no fundo da panela. Permita que a mistura cozinhe por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a fruta e a cenoura estejam completamente macias e a mistura tenha espessado.

Após o cozimento, experimente a geleia e, se desejar, adicione um pouco de adoçante natural de sua escolha. É importante adicionar o adoçante aos poucos e provar continuamente, garantindo que o sabor fique ao seu gosto, mantendo a saúde em mente.

Para verificar a consistência, coloque uma pequena quantidade de geleia em um prato e leve ao freezer por alguns minutos. Se ao retirar, a geleia apresentar a consistência desejada, está pronta. Caso contrário, continue cozinhando por mais alguns minutos e repita o teste.

Uma vez pronta, retire a geleia do fogo e deixe esfriar. Transfira para potes de vidro esterilizados e guarde na geladeira. A geleia deve ser consumida em até duas semanas.