Canelone de Espinafre fácil e deliciosa

Ingredientes:

• 4 folhas de massa de lasanha
• 1 litro de água
• 1 xícara (chá) de ricota. peneirada
• 500g de espinafre
• 1 cebola média picada
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Molho:

• 400g de tomates sem pele
• 1/2 colher (sopa) de azeite
• 1/2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Para o molho, doure o alho no azeite. Acrescente o tomate e o sal e cozinhe por 10 minutos. Em uma tigela, misture a ricota, o espinafre, a cebola, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino.

Reserve. Numa assadeira, ferva a água e cozinhe as folhas de lasanha uma a uma até que estejam “al dente”. Corte as massas ao meio, no sentido da largura, e distribua a mistura de espinafre reservada sobre Os 8 pedaços.

Enrole o canelone, transfira para um refratário, cubra com o molho e leve ao fogo alto para aquecer. Sirva quente.