Bolo bomba de chocolate para Páscoa

Ingredientes:

Para o creme

600ml de leite integral

½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau

3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho

 

1 caixinha de leite condensado (395g)

Para o bolo

3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, peneirada

½ xícara (chá) de óleo

4 ovos inteiros

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 xícara (chá) de leite integral

½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau

Para a cobertura

granulado de chocolate (opcional)

2 barras de chocolate meio amargo picado (totalizando 180g)

1 caixinha de creme de leite (200g)

Se desejar, adicione uma camada de morangos frescos sobre a primeira camada de ganache para uma combinação deliciosa de sabores.

Modo de preparo

Do creme:

Em uma panela, ainda fora do fogo, adicione: o amido de milho, o leite condensado, o chocolate em pó 50% cacau e o leite.

Misture e agora, sim, leve ao fogo, para cozinhar, mexendo sem parar, até borbulhar, então mexa por mais meio minuto e desligue o fogo.

Para esfriar mais rápido, passe para uma forma de alumínio.

O creme estando frio, comece a preparar a massa do bolo.

Do bolo:

O creme estando frio, comece pré-aquecendo o forno a 180°C.

Para a massa do bolo, coloque na tigela da batedeira, os ovos e o açúcar, batendo bem.

Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó 50% cacau, o bicarbonato de sódio, o óleo e o leite. Bata em velocidade média, apenas para misturar.

Inclua o fermento químico em pó e misture com uma colher de pau.

Transfira a massa para uma forma retangular (36cm x 26cm x 0,5cm), já untada com margarina e polvilhada com farinha, espalhando com uma espátula.

Em seguida, com uma colher, pegue uma porção de creme e com outra colher, coloque em cima da massa. Faça isso, dispondo uma colherada ao lado da outra de creme sobre a massa.

Leve para assar no forno que você já pré-aqueceu a 180°C, por, aproximadamente, 45 minutos.

Retire e após amornar, desenforme e prepare a cobertura.

Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo e espalhe. Se desejar, salpique granulado de chocolate.

Sirva e desfrute do seu apaixonante bolo bomba de chocolate!

Da cobertura:

Em uma tigela, adicione o chocolate meio amargo picado e o creme de leite, levando ao micro-ondas a cada 15 segundos, tirando e misturando, para não queimar, até derreter. Se desejar, derreta em banho-maria.

Sua cobertura está pronta para ser utilizada.

Dicas adicionais:

Para uma ganache mais firme, deixe-a na geladeira por cerca de 30 minutos antes de espalhar no bolo.