Bolo de arroz com legumes simples e delicioso ..

Ingredientes:

1 cebola ralada

1 colher de sopa de margarina

2 xicaras de chá de leite

2 colheres de sopa de farinha de trigo

4 ovos ( claras e gemas separadas)

2 batats cozidas

2 cenouras cozidas

1 xicara de vagem cozidas cheiro verde a gosto

1 xicara de arroz cozido

1 xicara de queijo ralado

3 colheres de molho de tomate

margarina e farinha de rosca para untar

sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma panela em fogo baixo, frite a cebola na margarina junte o leite misturado com a farinha de trigo e as gemas. Misture até fazer um creme.

Acrescente todos os legumes cozidos, o queijo ralado o sal a gosto o cheiro verde o arroz . Deixe esfriar e reserve. Bata as claras em neve e junte á mistura. Unte uma forma de buraco no meio com a margarina e polvilhe a farinha de rosca.

Coloque a mistura na forma untada e acrescente o molho de tomate por cima e leve  para assar em forno médio, por 30 minutos.