Bolo amanteigado com canela

BOLO AMANTEIGADO COM CANELA

4 ovos

1 e 1/2 xícara de açúcar de côco (290g)

125g de manteiga

150ml de leite

2 xícaras de farinha de amêndoas (230g)

1 colher de sopa de fermento

Separe:

3 colheres de sopa de canela

3 colheres de sopa de açúcar de côco

Misture os dois.

Modo de preparo:

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme branco. Em seguida adicione um ovo de cada vez, coloque o leite, a farinha de amêndoas, e o fermento. E mexa bem.

Coloque uma parte da massa na forma untada, depois adicione a mistura do açúcar com canela, coloque a massa e vá fazendo camadas até terminar com açúcar e canela para formar aquela casquinha crocante.

Leve para assar em forno pré aquecido 180° por aproximadamente 35 a 40 minutos ou faça o teste do palito.