Torta de limão

Ingredientes da receita de torta de limão

Para a base

• 120 gramas de manteiga
• 300 gramas de biscoito maisena
• 1 colher(chá) de raspas de limão

Para o creme de limão

• 200 ml de suco de limão
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado

Para o merengue

• 200 gramas de açúcar
• 3 claras

Modo de preparo

Da base

1. No processador coloque o biscoito maisena e triture bem até formar uma farinha fina.
2. Adicione a manteiga derretida e as raspas de limão e misture bem até obter uma massinha homogênea.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 cm de diâmetro) com fundo removível.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a180 graus por cerca de 10 minutos. Retire do forno e reserve.

Do creme de limão

1. Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão, por cerca de 3-5 minutos até obter um creme fofo e homogêneo.
2. Despeje sobre a base de biscoito na forma e leve para gelar até o dia seguinte, ou no mínimo por 6 horas.

Do merengue

1. Coloque as claras numa tigela com o açúcar, e leve em banho maria até dissolver totalmente o açúcar.
2. Para saber o ponto correto, pegue uma porção da mistura entre os dedos, se não sentir mais os grãos do açúcar está pronto. Cuidado para não cozinhar as claras.
3. Transfira para a tigela da batedeira e bata bem até obter ponto de merengue firme.
4. Coloque num saco de confeitar com bico estrela, retire a torta da geladeira, desenforme e decore toda a superfície com o merengue e passe o maçarico para dar um charme.
5. Sirva em seguida esse espetáculo de torta de limão!