Preparação da Massa:
Em uma tigela grande, bata o ovo com a água. Adicione sal e, gradualmente, incorpore a farinha de trigo até formar uma massa homogênea. Sove a massa brevemente, cubra com plástico filme e deixe descansar por 10 minutos. Após o descanso, divida a massa em duas partes iguais.
Montagem dos Pãezinhos:
Abra cada parte da massa em uma superfície enfarinhada, formando retângulos. Espalhe a manteiga sobre cada retângulo e distribua uniformemente a muçarela. Enrole cada retângulo como um rocambole e corte em pedaços pequenos.
Segunda Etapa de Descanso:
Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles, e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pré-aquecimento e Pincelamento:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele os pãezinhos com a gema de ovo batida.
Assando:
Leve os pãezinhos ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25-30 minutos, ou até dourarem.
