Bolo Twix em Camada de Chocolate

Ingredientes:

Para o Bolo de Chocolate:
2 xícaras (280 gramas) de farinha simples
1 xícara (80 gramas) de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 e 1/2 xícara (300 gramas) de açúcar caster
1/2 xícara (90 gramas) de açúcar mascavo
1 xícara (240 ml) de leite
3/4 xícara (180 ml) de óleo vegetal
2 colheres de chá de extrato de baunilha
3 ovos grandes, temperatura ambiente
1 xícara (240 ml) de água quente
Para a cobertura de caramelo:
1/2 xícara (115 gramas) de manteiga sem sal, amolecida
2 e 1/2 xícaras (325 gramas) de açúcar em pó ou glacê
1/2 xícara (120 ml) de molho de caramelo salgado
Twix barras, cortadas (para cobertura)
Bolachas de pão curto, amassadas (para cobertura)
Molho de caramelo extra (para garoa)

Instruções:

Forno pré-aquecido: Ajuste o forno a 360°F (180°C). Gordura e linha duas latas redondas de 8 polegadas com papel pergaminho.
Prepare a massa de bolo: Em uma grande tigela de mistura, peneire a farinha, cacau em pó, fermento em pó e bicarbonato de sódio. Adicione ambos os açúcares e batata para combinar. Em outra tigela, misture leite, óleo vegetal, baunilha e ovos. Adicione gradualmente os ingredientes húmidos ao seco, mexendo suavemente. Despeje lentamente em água quente e misture até ficar suave.
Cozinhar o Bolo: Divide a massa uniformemente entre as duas latas preparadas. Cozinhar por cerca de 30 minutos ou até um espeto sair limpo. Permita arrefecer nas latas durante 10 minutos antes de transferir para um cabide de arame para arrefecer completamente.
Faça a cobertura: Em uma tigela de mistura, bata a manteiga amolecida até ficar suave. Adicione gradualmente açúcar em pó e bata até ficar suave. Incorpore o molho de caramelo e bata até ficar cremoso.
Monte o Bolo: Se necessário, nivele os bolos. Espalhe metade da cobertura na primeira camada do bolo, coloque a segunda camada por cima e cubra com o resto da cobertura. Polvilhe a parte de cima com barras Twix picadas e bolachas de pão de calção amassadas. Chuvisco com molho de caramelo extra para o toque final.

Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de cozinheira: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Porções: Faz um bolo de 8 polegadas