Barato, prático e sem forno: esta é uma das receitas mais deliciosas que já experimentei

Ingredientes

Para a massa:

1 ovo

200 ml de leite morno

200 ml de água morna

10 g de fermento biológico seco

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

550 gramas de farinha

Para o recheio:

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

1 tomate

Salsinha a gosto

2 cebolinhas

1 cebola

1 batata

150 g de queijo coalho ou meia cura

Preparo

1. Preparação da Massa:
   • Em uma tigela grande, bata o ovo. Adicione o leite, a água, o fermento, o açúcar e o sal. Misture bem.
   • Gradualmente, adicione a farinha, misturando com uma espátula até formar uma massa macia e homogênea.
   • Cubra a tigela com papel filme e deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 30 minutos.
2. Preparação dos Vegetais:
   • Enquanto a massa descansa, pique finamente os pimentões, o tomate, as cebolinhas, a salsinha e a cebola. Rale a batata.
   • Esmague o queijo com um garfo.
3. Combinação dos Ingredientes:
   • Após o descanso, misture a massa novamente para remover qualquer gás acumulado.
   • Adicione os vegetais picados, o queijo feta e a salsinha à massa. Misture bem para integrar todos os ingredientes.
4. Cozimento:
   • Aqueça uma frigideira com óleo. Coloque a massa em um saco de confeitar (ou use uma colher) e faça um pequeno furo no saco.
   • Despeje pequenas porções da mistura na frigideira quente e frite até que as panquecas estejam douradas e crocantes de ambos os lados.

Dicas Úteis

Adicione mais farinha se a massa estiver muito pegajosa.

Certifique-se de que o óleo esteja quente antes de começar a fritar para garantir uma textura crocante.

Varie os vegetais e os queijos para diferentes sabores e experiências.

Como Servir

Sirva estas panquecas quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou seu molho favorito. Elas são perfeitas como prato principal ou como aperitivo para compartilhar.