Barato, prático e sem forno: esta é uma das receitas mais deliciosas que já experimentei
Ingredientes
Para a massa:
1 ovo
200 ml de leite morno
200 ml de água morna
10 g de fermento biológico seco
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
550 gramas de farinha
Para o recheio:
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 tomate
Salsinha a gosto
2 cebolinhas
1 cebola
1 batata
150 g de queijo coalho ou meia cura
Preparo
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, bata o ovo. Adicione o leite, a água, o fermento, o açúcar e o sal. Misture bem.
- Gradualmente, adicione a farinha, misturando com uma espátula até formar uma massa macia e homogênea.
- Cubra a tigela com papel filme e deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 30 minutos.
- Preparação dos Vegetais:
- Enquanto a massa descansa, pique finamente os pimentões, o tomate, as cebolinhas, a salsinha e a cebola. Rale a batata.
- Esmague o queijo com um garfo.
- Combinação dos Ingredientes:
- Após o descanso, misture a massa novamente para remover qualquer gás acumulado.
- Adicione os vegetais picados, o queijo feta e a salsinha à massa. Misture bem para integrar todos os ingredientes.
- Cozimento:
- Aqueça uma frigideira com óleo. Coloque a massa em um saco de confeitar (ou use uma colher) e faça um pequeno furo no saco.
- Despeje pequenas porções da mistura na frigideira quente e frite até que as panquecas estejam douradas e crocantes de ambos os lados.
Dicas Úteis
Adicione mais farinha se a massa estiver muito pegajosa.
Certifique-se de que o óleo esteja quente antes de começar a fritar para garantir uma textura crocante.
Varie os vegetais e os queijos para diferentes sabores e experiências.
Como Servir
Sirva estas panquecas quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou seu molho favorito. Elas são perfeitas como prato principal ou como aperitivo para compartilhar.