Torta de maçã à moda árabe: um tesouro oriental delicioso

Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 200g de manteiga fria, em cubos
• 150ml de água fria

Modo de Preparo:

1. Misture a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga e, com a ponta dos dedos, amasse até que a mistura pareça uma farofa grossa.
2. Adicione a água fria aos poucos, misturando com uma faca de manteiga até que a massa comece a se formar. Use as mãos para unir a massa, mas não trabalhe demais para manter a manteiga em pedaços visíveis.
3. Embrulhe em plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 20 minutos.
4. Abra a massa em uma superfície enfarinhada formando um retângulo. Dobre em três partes, como uma carta, gire a massa 90 graus e repita o processo de esticar e dobrar mais 3 vezes. Entre cada dobradura, refrigere por 15 minutos.
5. Refrigere a massa final por pelo menos uma hora antes de usá-la na receita da torta.