Brownie de Nozes

Brownie de nozes

Ingredientes

– 4 ovos

– 150g de óleo de coco ou manteiga ghee

– 150g de açúcar de coco

– 140g de nozes já triturada (triturei no liquidificador)

– 40g de cacau em pó

– 1 colher de sobremesa cheia de fermento

– 2 barras de chocolate 70%

– leite de coco (pouca quantidade só para cobertura)

Modo de preparo

Derreter a manteiga ou óleo de coco. Em um bowl misturar os 4 ovos, o açúcar de coco e o óleo de coco ou manteiga. Misturar bem, após acrescentar as nozes tritutadas, o cacau. Misturar bem e por último acrescentar o fermento químico. Untar uma refratária com manteiga ou óleo de coco. Colocar a massa e em cima colocar quadradinhos de chocolate 70% (usei uma barra inteira). Assar em forno a 180 graus por mais ou menos 20 minutos

Cobertura

Derreter no micro 1 barra de chocolate 70%. Coloquei o chocolate picado num prato e coloquei no micro 30 segundos. Mexi e coloquei + 30s. Mexi e misturei um pouco de leite de coco para ficar uma cobertura que conseguisse espalhar bem em cima.