Cookies de Aveia e Laranja

COOKIE DE AVEIA E LARANJA

Ingredientes:

1 ovo

3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo de coco ou óleo de girassol

4 colheres (sopa) de açúcar demerara

1 xícara de aveia em flocos finos

1⁄4 xícara de farinha de aveia

1 colher (chá) de raspas de laranja ou canela em pó ou extrato de baunilha (usei as raspas porque fiz de laranja)

1 pitada de sal

1 colher (café) de fermento químico

Ainda dá para acrescentar opcionais na massa (arrasta para o lado para ver a foto

Modo de preparo:

Em um recipiente misture bem o ovo, o óleo e o açúcar. Acrescente as aveias, as raspas, o sal e o fermento. Misture até obter uma massa uniforme (fica pegajosa). Forre uma forma com papel manteiga (se for de silicone não precisa forrar). Com o auxílio de 2 colheres, coloque porções da massa na forma. Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 12 – 15 minutos ou até ficarem com as bordinhas levemente douradas. Espere esfriar para tirar da forma. Rendimento: em média 20 unidades.