Quibe de Forno recheado com requeijão e mussarela

Ingredientes:

120 gramas de trigo para quibe

250 mililitros de água fervente

250 gramas de carne moída

½ cebola

1 colher de chá de páprica doce

sal

azeite

1 xícara de muçarela

½ xícara de requeijão

1 tomate

Modo de preparo:

Separe os ingredientes do seu kibe de forno: pique a cebola, rale a muçarela e corte o tomate em cubos. Hidrate o trigo para quibe na água quente por 10 minutos.

Escorra a água, coloque o trigo em uma tigela e junte a carne, a cebola, a páprica e sal a gosto. Misture bem.

Separe o refratário que vai usar para assar o quibe de forno recheado com mussarela e unte com um pouco de azeite.

Disponha no refratário mais do que a metade da carne, pressionando com uma colher, inclusive nas laterais.

Em seguida coloque o recheio deste quibe assado: primeiro uma camada de requeijão, uma camada de muçarela e, por fim, o tomate picado.

Finalize cobrindo com o restante da carne e um fio de azeite. Se desejar, faça cortes laterais para deixar seu quibe de forno mais bonito. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos, ou até dourar levemente por cima.