Novo pão francês sem glúten sem lactose, rende de 11 a 12 pãezinhos no forno e cresce muito

Ingredientes Pão Francês sem Glúten sem Lactose

360g de farinha de arroz

140g de polvilho doce

80g de amido de milho

80g de fécula de batata

20g de açúcar

10g de sal

20g de goma xantana

12g de fermento biológico seco instantâneo para pão

10g de fermento químico em pó para bolos (Royal)

2 ovos médios

100ml de azeite ou óleo

750 a 800 ml de água morna

Gergelim branco para decorar (opcional)

Como Fazer (Modo de Preparo) Pão Francês sem Glúten sem Lactose

Mistura dos Ingredientes Secos

Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, a fécula de batata, o açúcar, o sal, a goma xantana, o fermento biológico seco e o fermento químico.

Adição dos Ingredientes Líquidos

Adicione os ovos e o azeite ou óleo à mistura seca.

Aos poucos, vá adicionando a água morna, misturando até obter uma massa lisa e homogênea.

Bater a Massa

Se usar uma batedeira com gancho, bata a massa por 5 minutos.

Se for bater à mão, bata por 10 minutos ou até a massa desgrudar da colher e do gancho com facilidade.

Modelagem dos Pães

Com auxílio de um saco plástico reforçado, coloque a massa e modele pãezinhos do tamanho desejado.

Decore os pães com gergelim branco, se desejar.

Tempo de Crescimento

Deixe os pães crescerem por 30 minutos a 1 hora, dependendo do clima local.

Assar

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Asse os pães por 45 minutos ou até dourarem.