Fermento e Pão de Cristo

Ingredientes Fermento

1 litro de água

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

Ingredientes Pão:

1 vidro de fermento natural (quantidade preparada com a receita acima)

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo

3 ovos

1 gema (para pincelar)

Trigo até a massa sovar (cerca de 500g)

Modo de Preparo do Fermento para Pão de Cristo

Modo de preparo fermento:

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes.

Coloque a mistura em um pote de vidro com tampa e reserve, fechado, por 4 dias.

Após esse período, mexa bem e descarte metade da mistura.

Acrescente novamente os ingredientes na mesma quantidade ao restante da mistura.

Reserve fechado novamente por 2 dias.

Quando utilizar, guarde parte do fermento como base para uma nova receita, renovando-o a cada uso.

Modo de preparo Pão:

Coloque o fermento preparado em uma travessa.

Adicione o açúcar, o óleo, os ovos (se desejar, adicione 2 colheres de sopa de sal).

Misture bem até dissolver os ovos.

Acrescente o trigo aos poucos, até a massa soltar das mãos.

Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 5 horas.

Divida a massa e pincele com a gema.

Preaqueça o forno por 10 a 15 minutos.

Coloque o pão em uma assadeira untada e leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos.