Bolo de Limão que derrete na boca
Ingredientes Necessários
Para a Mistura de Limão
- 1 ovo
- 50 gramas de açúcar
- Uma pitada de sal
- 20 gramas de amido de milho
- 200 ml de leite
- Raspas e suco de meio limão
- 25 gramas de manteiga
Para a Massa do Bolo
- 3 ovos
- 150 gramas de açúcar
- Uma pitada de sal
- 10 gramas de açúcar de baunilha
- 150 ml de óleo vegetal
- 50 gramas de creme de leite
- 250 gramas de farinha de trigo
- 15 gramas de fermento em pó
Para a Decoração
- Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Preparo da Mistura de Limão
Mistura Inicial
Em uma tigela grande, bata 1 ovo com 50 gramas de açúcar, uma pitada de sal e o amido de milho até formar uma mistura homogênea.
Adicionar Líquidos e Cozinhar
Adicione o leite aos poucos, juntamente com as raspas e o suco de meio limão. Cozinhe em fogo médio até que a mistura engrosse.
Finalização
Retire do fogo, adicione a manteiga e cubra com filme plástico para evitar a formação de película. Reserve.
Preparo da Massa do Bolo
Bater os Ovos
Em outra tigela, bata três ovos com 150 gramas de açúcar, uma pitada de sal e o açúcar de baunilha até que a mistura fique esbranquiçada.
Incorporar Ingredientes Líquidos
Adicione o óleo vegetal e o creme de leite, misturando até obter uma consistência homogênea.
Adicionar Ingredientes Secos
Gradualmente, adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente para manter a massa aerada.
Montagem e Assamento
Despejar a Massa
Despeje a massa em uma forma previamente untada e nivele com uma espátula.
Adicionar a Mistura de Limão
Utilize um saco de confeitar para distribuir a mistura de limão sobre a massa, criando um padrão decorativo com linhas verticais e horizontais.
Assar
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Decoração Final
Polvilhar Açúcar de Confeiteiro
Uma vez que o bolo esteja completamente frio, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um acabamento doce e atraente.