Bolo de Limão que derrete na boca

Ingredientes Necessários

Para a Mistura de Limão

• 1 ovo
• 50 gramas de açúcar
• Uma pitada de sal
• 20 gramas de amido de milho
• 200 ml de leite
• Raspas e suco de meio limão
• 25 gramas de manteiga

Para a Massa do Bolo

• 3 ovos
• 150 gramas de açúcar
• Uma pitada de sal
• 10 gramas de açúcar de baunilha
• 150 ml de óleo vegetal
• 50 gramas de creme de leite
• 250 gramas de farinha de trigo
• 15 gramas de fermento em pó

Para a Decoração

• Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Preparo da Mistura de Limão

Mistura Inicial

Em uma tigela grande, bata 1 ovo com 50 gramas de açúcar, uma pitada de sal e o amido de milho até formar uma mistura homogênea.

Adicionar Líquidos e Cozinhar

Adicione o leite aos poucos, juntamente com as raspas e o suco de meio limão. Cozinhe em fogo médio até que a mistura engrosse.

Finalização

Retire do fogo, adicione a manteiga e cubra com filme plástico para evitar a formação de película. Reserve.

Preparo da Massa do Bolo

Bater os Ovos

Em outra tigela, bata três ovos com 150 gramas de açúcar, uma pitada de sal e o açúcar de baunilha até que a mistura fique esbranquiçada.

Incorporar Ingredientes Líquidos

Adicione o óleo vegetal e o creme de leite, misturando até obter uma consistência homogênea.

Adicionar Ingredientes Secos

Gradualmente, adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente para manter a massa aerada.

Montagem e Assamento

Despejar a Massa

Despeje a massa em uma forma previamente untada e nivele com uma espátula.

Adicionar a Mistura de Limão

Utilize um saco de confeitar para distribuir a mistura de limão sobre a massa, criando um padrão decorativo com linhas verticais e horizontais.

Assar

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Decoração Final

Polvilhar Açúcar de Confeiteiro

Uma vez que o bolo esteja completamente frio, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um acabamento doce e atraente.