Cozido a portuguesa

Ingredientes:

750g de batatas

1 colher de sopa de sal

500g de arroz

3 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho

100g de cebola

1 chouriço de sangue

1 chouriça de carne

300g de ossos de espinhaço de porco

390g de nabo

500g de cenoura

700g de couve-portuguesa

1,3kg de couve-lombarda

3 colheres de sopa de sal

250g de focinho de porco

1,2kg de frango

400g de entrecosto

Modo de Preparo:

Coloque os ossos de espinhaço de porco, o focinho de porco, o frango cortado em pedaços e o entrecosto em uma panela grande. Cubra com água e leve ao fogo para cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, descasque e corte as batatas, o nabo e a cenoura em pedaços grandes. Pique a cebola e o alho.

Após 30 minutos, adicione as batatas, o nabo e a cenoura à panela com as carnes. Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar por mais 20 minutos.

Em outra panela, cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem.

Adicione a couve-portuguesa e a couve-lombarda à panela do cozido e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios.

Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o chouriço de sangue e a chouriça de carne cortados em rodelas e deixe fritar por alguns minutos.

Quando todos os ingredientes estiverem cozidos, sirva o cozido à portuguesa acompanhado do arroz e da mistura de chouriço por cima.

Este é um prato generoso e reconfortante, perfeito para reunir a família ao redor da mesa. Aproveite!