Bombom de Uva Trufado na travessa

Ingredientes:

Para o bombom

• 2 caixinhas de creme de  leite (totalizando 400 g)
• 90 ml de suco de limão espremido (2 a 3 limões)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 xícara (chá) de leite em pó (120 g)
• 1 caixa de uvas verdes sem sementes, inteiras, higienizadas e sequinhas

Para a ganache

• 2 barras de chocolate branco picadinho (totalizando 164 gramas)
• ½  caixinha de creme de leite (100 gramas)

Modo de preparo

Do bombom

1. No copo do liquidificador, coloque: 1 caixinha de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, 1 xícara (chá) de leite em pó e 90 ml de suco de limão espremido.
2. Tampe e bata por 3 minutos para homogeneizar.
3. Pegue uma travessa refratária oval (25 cm x 17 cm) ou uma com capacidade de 2 litros e espalhe a metade do creme batido, dando uma nivelada.
4. Sobre o creme, distribua 1 caixa de uvas verdes sem sementes, inteiras, higienizadas e sequinhas (reserve um pouco para decorar) e cubra com o restante do creme, esparramando com as costas de uma colher para acertar, deixando reservado enquanto você prepara a ganache.
5. Com a ganache pronta, espalhe-a sobre a sobremesa na travessa, e leve à geladeira por 2 horas para firmar.
6. Após esse tempo, retire e decore a lateral da travessa com as uvas reservadas, cortadas ao meio, que você deve manter até o momento de usar, sobre papel-toalha, para absorver a umidade.
7. Sirva e delicie-se com seu sensacional bombom de uva trufado! Bom proveito!

Da ganache

1. Para a ganache, em uma tigelinha, adicione 2 barrinhas de chocolate branco picadinho e a crescente 1 colher (sopa) de creme de leite, misturando tudo. Essa colherada de creme de leite adicionada ao chocolate branco no momento de derreter, evita que ele queime, por ser muito sensível.
2. Leve ao micro-ondas para derreter a cada 30 segundos, pausando e misturando para não queimar.
3. Junte o que restou da ½  caixinha de creme de leite e misture com uma colher.
4. Sua ganache está pronta para ser utilizada.