Banoffee dos sonhos

Banoffee dos Sonhos

Ingredientes:

Ingredientes para a Base

300g de bolacha maltada (ou de maizena)

120g de manteiga derretida

1 colher de chá de canela em pó

Para o Recheio

400g de doce de leite

3 bananas maduras

Suco de meio limão (para evitar que a banana escureça)

Para o Chantilly

300ml de creme de leite fresco (ou chantilly pronto)

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

Passo 1: Triture as Bolachas

No liquidificador ou processador, triture as bolachas até obter uma farofa fina.

Passo 2: Misture a Manteiga e a Canela

Adicione a manteiga derretida e a canela à farofa de bolacha. Misture bem até obter uma massa homogênea com textura de areia molhada.

Passo 3: Forre a Forma

Pressione a mistura de bolacha no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível de 18 cm de diâmetro. Utilize um copo para ajudar a firmar bem a massa, especialmente nos cantos.

Passo 4: Asse a Base

Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a base por 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Deixe esfriar completamente antes de montar a torta.

Montagem da Banoffee

Passo 1: Espalhe o Doce de Leite

Com a base já fria, espalhe o doce de leite sobre toda a superfície, garantindo que ele chegue até as bordas.

Passo 2: Corte e Distribua as Bananas

Corte as bananas em rodelas e regue com algumas gotas de limão para evitar que escureçam. Distribua as rodelas de banana sobre o doce de leite.

Passo 3: Prepare o Chantilly

Bata o creme de leite fresco com o açúcar e o extrato de baunilha até obter um chantilly firme, mas ainda leve. Cuidado para não bater demais e virar manteiga.

Passo 4: Cubra com Chantilly

Cubra as bananas com o chantilly, garantindo que nenhuma banana fique exposta. Isso ajuda a preservar a cor e a textura das bananas.

Finalização e Dicas:

Passo 1: Leve à Geladeira

Deixe a Banoffee na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Isso ajuda a firmar todos os ingredientes e facilita na hora de desenformar.

Passo 2: Sirva e Desfrute

Desenforme a torta com cuidado e sirva. Você pode decorar com raspas de chocolate ou canela em pó para um toque especial.