Pavê de Abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi grande, descascado e cortado em cubos

1 xícara de açúcar

1 pacote de biscoito champanhe ou maisena

1 lata de leite condensado

2 latas de creme de leite (sem soro)

2 xícaras de leite

3 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Preparar o Abacaxi:

Em uma panela, coloque os cubos de abacaxi e o açúcar.

Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi libere seu suco e comece a caramelizar, formando uma calda. Deixe esfriar.

Preparar o Creme:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente.

Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e deixe esfriar.

Montar o Pavê:

Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos.

Cubra os biscoitos com uma parte da calda de abacaxi.

Adicione uma camada do creme.

Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada de creme.

Finalizar:

Cubra a última camada de creme com o abacaxi caramelizado e a calda restante.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.

Servir:

Sirva gelado, decorado com pedaços de abacaxi fresco ou coco ralado, se desejar.

Dica: Para um sabor extra, você pode adicionar uma camada de creme de leite batido por cima antes de servir. Este pavê é refrescante e perfeito para qualquer ocasião especial!